Fragenarchiv

Zur Zeit sind 1495 beantwortete Fragen im Archiv:

Claus: Entfetten von Brühwürfeln zur Na-glutamatanalyse

Hallo prof. Reiser,
in meiner Projektarbeit möchte ich in verschiedenen Lebensmitteln na-Glutamat nachweisen. Im Internet habe ich eine Seite gefunden bei der sie das Na-Glutamat in einem Brühwürfel isolieren und dann per DC nachweisen. Zuerst wird lt anweisung der Brühwürfel entfettet, indem er in Petroleumbenzin (Petrolether??) bei 60 Grad Ceslsius gekocht wird. Da Petroleumbenzin ja brennbar ist würde ich es nicht auf einem Bunsenbrenner erhitzen, wegen der brennbaren Dämpfe, sondern in einem Becherglas auf einer Heizplatte. Ist da so richtig? Oder wissen Sie eine bessere Möglichkeit. Dann habe ich noch eine Frage. Wo kann man denn Natriumglutamat als Reinstoff bekommen? Ich würde es gerne als Vergleichsprobe auf meiner DC mitlaufen lassen. Oder kann man alternativ auch Glutaminsäure mitlaufen lasse? Aber müsste diese keinen anderen Rf-Wert haben? Das eine ist ja schließlich das Salz und das nadere die Säureoder kann man sagen, da die beiden Soffe ja im dissozierten Zustand in wässriger lösung vorkommen ist es gerade egal - da ja dann beides Mal Glutamationen vorliegen? Vielen Dank für eine schnelle Antwort, damit ich evtl diese Woche noch experimentieren kann.

Lieben Gruß
Claus

Antwort:

Hallo Claus,

das ist im Prinzip schon alles richtig, hier ist eine Versuchsvorschrift. Es ist egal, ob mam Glutaminsäure oder das Natriumgutamat laufen lässt, da das Laufmittel ohnehin alkalisch ist, sich also auch beim Einsatz der Säure sofort das Salz gebildet wird.

http://www.chids.de/dachs/praktikumsprotokolle/PP0008Identifizierung_von_Na-glutamat_mittels_DC.pdf+Natriumglutamat+Dünnschichtchromatographie&hl=de&gl=de&pid=bl&srcid=ADGEESjCAnjg2BLMvS5IaF6pc7CRCM4GC8F-xgRmeGoxGaXOiIBssBSyn15MGGuxEQX1BqVYgnY3ZUMtx81lGWjqb9MGqMyp-sJdM5XZiSdWqYhwrimL4oupT9IuMyzFJjaqpPmTDZnN&sig=AHIEtbT_w_gR-yZsOdpGzqREcLEdiphSgA

Gruß
Oliver Reiser

 

Uli: Aufgaben zu Redoreaktionen

Hallo Prof. Reiser,
kenne Sie einen link bei dem Redoreaktionen mit Lösungen gegeben sind, damit ich das Ausgleichen von Redoreaktionen einüben kann. Möglichst vielleicht eine Seite, wo die Gleichung Schritt für Schritt gelöst wurd, damit ich es besser nachvollziehen kann. Vielleicht auch etwas, wo man die H3o*-ionen ausgleichen muss.

Danke
Lieben Gruß

Uli

Antwort:

Hallo Uli,

schau mal hier:

http://www2.chemie.uni-erlangen.de/projects/vsc/chemie-mediziner-neu/redox/redoxgleichungen1.html

Gruß
Oliver Reiser

 

Lena: trägheit

das ist zwar eher physik, aber ich wollte fragen:
Was genau ist trägheit und wie kommt sie zustande?
wissen Sie vielleicht etwas davon. wäre wirklich nettvon ihnen, mir dabei zu helfen!

Gruß
Lena

Antwort:

Hallo Lena,

Die Definition für Trägheit kommt aus der Mechanik und besagt, dass ein Körper seine gleichförmige Bewegung beibehält, so lange keine Kraft auf ihn einweirkt. Im einfachsten Fall also, das der Körper still steht und sich nicht von alleine in Bewegung setzt.

Gruß
Oliver Reiser

 


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