Das große Chemiequiz Teil 4 - In der Küche

Oliver Reiser

Wer wird der Chemiequizkönig? Beantworten Sie möglichst viele Fragen richtig und schaffen Sie den Eintrag in die Highscoreliste. © Chemie-im-Alltag 2009

Chemie im Alltag - Teil 4: In der Küche

Couldn't confirm presence of Flash 8 or higher because JavaScript was disabled.Get FlashI really do have Flash installed.ul{margin-top:0px;margin-bottom:0px;list-style-type:none;padding-left:20px;}1. Speisesalz ist

[ ] Natriumhypochlorit

[ ] Natriumchlorit

[ ] Natriumchlorat

[ ] Natriumchlorid

2. Ethansäure ist der Hauptbestandteil von

[ ] Zitronen

[ ] Wein

[ ] Essig

[ ] Milch

3. Zum Süßen des Kaffees kann man nicht verwenden

[ ] Aspartam

[ ] Sucralose

[ ] Saccharin

[ ] Zucker

4. Beim Zwiebelschneiden vergießen wir Tränen aufgrund der sich bildenden

[ ] Schwefelsäure

[ ] Phosphorsäure

[ ] Salzsäure

[ ] Weinsäure

5. Chillischoten erhalten ihre Schärfe aufgrund von

[ ] Piperin

[ ] Capsaicin

[ ] Flavin

[ ] Vanillin

6. Als Konservierungsmittel für Lebensmittel dient

[ ] Benzaldehyd

[ ] Benzol

[ ] Benzylalkohol

[ ] Benzoesäure

7. Zimt enthält den natürlich vorkommenden, aber krebserregenden Inhaltsstoff

[ ] Saccharin

[ ] Cumarin

[ ] Curare

[ ] Benzin

8. Beim Frittieren von Pommes Frittes oder beim Kuchen backen entstehen geringe Mengen der krebserregenden Substanz

[ ] Glucose

[ ] Asparagin

[ ] Benzol

[ ] Acrylamid

9. Für die moderne Entkoffeinierung von Kaffee nutzt man zur Extraktion

[ ] Kohlendioxid

[ ] Wasser

[ ] Dichlormethan

[ ] Benzol

10. Tomaten sollen eine krebsvorbeugende Wirkung haben aufgrund des darin enthaltenen

[ ] Lycopen

[ ] Glykogen

[ ] Carotin (Vitamin A)

[ ] Tocopherol (Vitamin E)

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